邹旺烧坊：一坛流动的中国酒魂，以散酒连锁重塑酱香道艺 

在贵州仁怀，赤水河畔的千年酿酒史中，时间有着具体而微妙的滋味——它是陶坛里缓慢醇化的酱香，是老师傅掌心感知的温度，更是一代代匠人恪守不渝的“道”与“艺”。邹旺烧坊，便诞生于这片被酒香浸润的土地，并以一种看似传统、实则创新的姿态，将这份沉淀于时光的酿造智慧，通过“散酒连锁”的模式，送至寻常百姓的杯中。 

传承古法，恪守酿造之“道”

邹旺烧坊的根基，深植于贵州邹旺酒业集团的雄厚实力与仁怀核心产区的风土密码。这里，酿酒是一场顺应天时的虔敬仪式。严格遵循“12987”传统酱酒工艺：一年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每一步，皆依赖老师傅数十年的经验，聆听粮食与微生物的对话。取自赤水河的清冽水源，本地特有的红缨子糯高粱，在深窖中与丰富微生物群共同作用，缓慢孕育出层次丰盈的基酒。最终，经由品酒师艺术般的勾调，成就其韵味悠长、不可复制的酱香底蕴。 

破局立新，重塑消费之“艺”

在包装奢华、概念喧嚣的当下，邹旺烧坊选择了一条返璞归真的道路——专注散酒连锁经营。这并非简单的复古，而是一次深刻的价值重构。

它打破包装溢价，让消费者以实在的成本，直接对话酒体本身的品质与风味，契合注重“质价比”的理性消费趋势。

它重建人与酒的联结。在邹旺烧坊的连锁门店中，顾客可观色、闻香、品评，依个人喜好与场景所需自由打酒。这充满互动与温情的“打酒”过程，是标准化零售中难得的情感体验，让门店成为可感知的酒文化驿站。

它保障极致新鲜与灵活。酒液从中心陶坛直送门店酒缸，最大限度减少中转，确保杯中所获皆为保持最佳状态的原浆风味。无论是家宴小酌还是商务款待，所需即所得，灵活回应现代生活的多元场景。

织网未来，构建酱酒服务新生态

邹旺烧坊怀揣“2028年全国300家连锁经营店”的清晰蓝图。这不仅是规模的扩张，更是一张以数字化为经纬、以体验为核心的酱酒价值网络。

每一家门店，既是标准化品质的标杆，在统一供应链与数字化中台支持下，确保全国风味如一、信任如一；也是本地化文化的节点，通过品鉴、工艺讲解、定制封坛等活动，融入社区，传递品牌温度。线上线下一体互通，让源于赤水河畔的珍酿，能够高效、新鲜地抵达更多餐桌。邹旺烧坊由此演进为一个整合酿造、供应链与终端体验的酱酒消费服务平台。

一盏陈酿，一曲时光

从赤水河畔的匠心坚守，到遍布全国的连锁网络，邹旺烧坊完成了传统技艺与现代商业的跨越对话。它证明，最质朴的需求——“喝一杯实实在在的好酒”，能催生出最具生命力的模式。

如今，这缕醇香已飘至重庆云阳。邹旺烧坊云阳店将于2026年1月23日在云阳县紫金大道保税仓正式开业。店内不仅提供经典酱香散酒、铁皮石斛酒等特色健康酒系列，还涵盖品牌瓶装酒、茶品及养生礼品，批零兼营，致力于为每位顾客提供专业的酒饮解决方案。

邹旺烧坊，以一坛“流动的酒魂”，邀天下爱酒之人，共品时光沉淀之味，共享因连接而生的美好。这杯中的酱香，既古老，又新鲜；既深邃，又亲切。它讲述的，是一个关于时间、技艺与人的中国故事，而这故事，正被书写进每一个举杯的日常。